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Comment réchauffer une pizza ?
Article rédigé par Loïc. Dernière mise à jour le 2 December 2024 • 5 min
Une belle pizza prête à dégusterVous avez commandé une pizza dans un food truck et l’avez ramenée chez vous, mais en arrivant, elle n'est plus assez chaude.
Pour retrouver tout le plaisir d’une pizza chaude et savoureuse, il existe plusieurs méthodes pour la réchauffer, avec ou sans
four. Voici un guide pour choisir celle qui vous convient le mieux.
Réchauffer une pizza au four : classique mais lent
Le four traditionnel est une méthode fiable pour réchauffer votre pizza tout en conservant ses saveurs et sa texture.
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Placez la pizza directement sur une grille ou une plaque recouverte de papier cuisson.
- Faites chauffer pendant 5 à 10 minutes, selon l’épaisseur de la pâte.
Pizza sèche ?
Si votre pizza est très sèche, ajoutez un petit récipient d’eau dans le four pour éviter que la pâte ne durcisse. Il faut bien sûr que le récipient résiste à la chaleur du four.
Pas de carton dans le four 🔥
N’essayez jamais de réchauffer une pizza directement dans sa boîte en carton ! Dans un four, le carton peut non seulement altérer le goût, libérer des substances nocives, mais également prendre feu selon le type de carton. Mieux vaut éviter les risques !
Le micro-ondes : rapide mais imparfait ⚡
Si vous êtes pressé, le micro-ondes reste une option :
- Placez une ou plusieurs parts de pizza sur une assiette.
- Ajoutez un récipient avec un peu d’eau dans le micro-ondes pour éviter que la pâte devienne caoutchouteuse.
- Faites chauffer pendant 15 à 30 secondes.
La poêle : l’astuce parfaite pour un résultat gourmand 🥘
Pour une pizza chaude et croustillante en un temps record, utilisez une poêle.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen sans matière grasse.
- Déposez la pizza sur la poêle chaude./li>
- Réchauffez pendant 2 à 3 minutes pour une pizza tiède, ou 5 à 8 minutes si elle sort du frigo.
Bonus
Si vous avez une poêle à crêpes (sans rebord), c'est encore plus efficace !
Tableau comparatif des méthodes de réchauffage 🍽️
| Méthode | Temps | Avantages | Inconvénients |
|---|---|---|---|
| Four traditionnel | 10-15 min (préchauffage inclus) | Pâte croustillante, garnitures bien chaudes | Long, nécessite un four |
| Micro-ondes | 15-20 sec par part | Rapide, pratique | Pâte ramollie, goût altéré |
| Poêle | 2-3 min (5-8 min si réfrigérée) | Pâte croustillante, garnitures préservées | Nécessite une poêle assez grande |
Comment choisir la bonne méthode ?
Le choix de la méthode dépend de vos priorités : le four pour un rendu parfait, la poêle pour allier
rapidité et qualité, et le micro-ondes pour les jours où vous êtes pressé. Avec ces conseils, vous êtes sûr de
profiter pleinement de chaque bouchée. Alors, à vos poêles, fours ou micro-ondes, et bon appétit ! 🍕
Dernière astuce pour la route
Quelque soit le moyen que vous choisissez, si vous voulez que la pizza reste chaude plus longtemps,
vous pouvez la servir dans une assiette chaude. Il existe plusieurs techniques pour chauffer des assiettes vides
four à basse température, micro-ondes avec un récipient d'eau, mais il faut s'assurer que vos assiettes soit adaptées.)